Kue Mangkok

Ukuran porsi: 15 potong

Bahan-bahan:
• 175 gram tepung beras
• 175 cc air dingin
• 100 gram tape singkong
• 150 gram gula palem
• 75 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• 125 cc air, didihkan, diamkan selama 3 menit
• 125 cc Sprite
• 1 sendok teh baking powder

Cara membuat :
Siapkan 15 buah cetakan kue mangkuk, lalu masukkan ke dalam panci pengukus yang airnya sedang mendidih. Campur tape singkong dan gula palem, aduk hingga rata dan halus, lalu sisihkan. Campur tepung beras dan air dingin, uleni hingga rata dan lembab, lalu masukkan campuran tape tadi, uleni hingga rata dan licin sekitar 10 menit, sisihkan. Campur tepung terigu dan air mendidih, aduk hingga rata, lalu masukkan adonan tadi sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga licin. Tambahkan gula, baking powder, dan Sprite, aduk rata, lalu tuang adonan ke dalam tiap cetakan tadi sampai penuh, tutup panci pengukus, kukus selama 25 menit hingga matang dan merekah (jangan buka tutupnya pada 20 menit pertama), lalu angkat dan sajikan hangat.

selamat mencoba :)